金石堂kingstone[食品技師應試寶典(五版) ]常常來閱讀

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    • 《食品技師應試寶典(五版)》






      食安風暴 食品技師需求大增 身價看漲



      『針對近來的食安問題,本出版社另提供102年食品時事考猜:紐西蘭乳品雙氰胺事件、順丁烯二酸、麵包添加人工香精、油品混充及銅葉綠素事件,並列出相關考題及詳盡內容說明。』

      ※已購買此書者,可來電考用出版(02)2709-6723 索取最新時事考題



      衛生署97年公布「食品安全管制系統(HACCP)」之後,我國食品業正式走向專業證照化時代,100年6月21日至22日召開之「站長推薦全國食品安全會議」更將食品技師稽查簽證制度列為食品產業管理之重大改革方案,食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。



      然而考試範圍廣博,考科多達六項(食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品化學、食品微生物學、食品工廠管理)讓考生準備不易。筆者有鑑於市面上無專書可供指引,遂依個人多年實務與教學經驗編輯本書,以期造福未來幾年需爭取食品技師證照之人士。

















      • 作者介紹






        曾皓

        學歷:臺大食品科技研究所畢業
        經歷:主管食品公司之技術、研發、食品安全等部門主管
        國立大專院校食品科系兼任講師
        榮譽:首次報考(98年)即考取「食品技師」
        讀者服務網址:www.wretch.cc/blog/foodtech



















      食品技師應試寶典(五版)-目錄導覽說明








      • 前言

        五版感言

        心得

        第一章如何準備食品技師考試

        1.1食品技師考試必勝技

        1.2實用的應考秘笈-如何使用本書

        1.3應試及答題心得分享



        第二章食品技師考試命題焦點

        2.1食品技師考試命題大綱

        2.2食品衛生安全與法規歷屆命題範圍統計

        2.3食品加工學歷屆命題範圍統計

        2.4食品分析與檢驗歷屆命題範圍統計

        2.5食品化學歷屆命題範圍統計

        2.6食品微生物學歷屆命題範圍統計

        2.7食品工廠管理歷屆命題範圍統計

        2.8命題趨勢脈動



        第三章食品衛生安全與法規試題及解答



        第四章食品加工學試題及解答



        第五章食品分析與檢驗試題及解答



        第六章食品化學試題及解答



        第七章食品微生物學試題及解答



        第八章食品工廠管理試題及解答



        第九章食品時事相關考題預測


        9.199年食品時事相關考題預測

        9.2100年食品時事相關考題預測

        9.3101年食品時事相關考題預測



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:17*23
      頁數:776


      出版地:臺灣


























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